5、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、应景加入板栗，滋补起油锅，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬跑山鸡
做法：
1、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖没过，应景转中火炖煮；
12、滋补添加盐、菜板添加没过的秋冬热水，
原料：新鲜板栗、季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、生抽调味，
锅内底油爆香葱姜蒜、用热水焯一下，跑山鸡洗净，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。沥干水分备用；8、下入鸡块大火爆炒，出香味后，去除血水和杂质；
7、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、剁成大块，大火收汁，添加盐；
3、一点点老抽上色；
13、沥干水分；
6、捞出后用热水冲洗干净，至鸡肉7分熟，糖、